• Άρθρα
  • Βίντεο
  • Επικοινωνία
  • Ταυτότητα
  • Κέντρο απορρήτου
Σάββατο, 6 Μαρ, 2021
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Οικονομία
  • Κοινωνία
  • Αθλητισμός
  • Τεχνολογία
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • Περιβάλλον
No Result
View All Result
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Οικονομία
  • Κοινωνία
  • Αθλητισμός
  • Τεχνολογία
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • Περιβάλλον
No Result
View All Result
The New Hellenic Times
No Result
View All Result

«Τα τρόφιμα δεν περισσεύουν…»

Απλουστεύει τις διαδικασίες ελέγχου αγαθών που προορίζονται για δωρεές η EFSA για να μην καταλήγουν στα σκουπίδια

Νοέμβριος 27, 2018
«Τα τρόφιμα δεν περισσεύουν…»

Του Χριστόφορου Παπαδάκη

(δημοσιογράφος Εφ. Νέας Κρήτης)

Συναγερμός για την ανεπάρκεια τροφίμων, μπροστά στην κλιματική αλλαγή και τη συνεχή αύξηση του πληθυσμού, έχει σημάνει στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού φαίνεται πως προσπαθεί να αυξήσει τις δωρεές τροφίμων, ακόμα και μέσα από προσπάθειες απλούστευσης διαδικασιών ελέγχου της ασφάλειάς τους, στο στάδιο του λιανικού εμπορίου. 



Όπως ανακοινώθηκε επίσημα, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων προχώρησε στην ανάπτυξη μιας νέας προσέγγισης διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, η οποία καθιστά απλούστερο τον τρόπο για τους μικρούς εμπόρους λιανικής πώλησης να δώσουν τρόφιμα. 

«Ναι, υπό προϋποθέσεις», λένε στη “Νέα Κρήτη” επιστήμονες που έχουν σχέση με τον τομέα της αγοράς στα τρόφιμα, θεωρώντας ότι όλη αυτή η προσπάθεια γίνεται στη σωστή κατεύθυνση, για την αντιμετώπιση του θλιβερού φαινομένου να καταλήγουν στα σκουπίδια τρόφιμα που θα μπορούσαν να είχαν έγκαιρα διατεθεί σε ευπαθείς ομάδες πληθυσμού, σε έναν κόσμο που μαστίζεται από την πείνα, τη φτώχια και την εξαθλίωση!

Σύμφωνα με επίσημες ανακοινώσεις, θα υπάρχει πλέον απλοποιημένο σύστημα: Οι έμποροι λιανικής δεν υποχρεούνται να έχουν λεπτομερή γνώση συγκεκριμένων κινδύνων.
Περιλαμβάνονται, επίσης, βήματα για τον έλεγχο της ασφάλειας των δωρεών τροφίμων, όπως ο έλεγχος της διάρκειας ζωής, η συντήρηση της ψυχρής αλυσίδας και η διασφάλιση της επικοινωνίας μεταξύ του δότη και των παραληπτών.

Με το νέο σύστημα, οι έμποροι λιανικής πώλησης πρέπει μόνο να γνωρίζουν ότι ενδέχεται να υπάρχουν βιολογικοί, χημικοί και φυσικοί κίνδυνοι ή αλλεργιογόνα, και ότι η αποτυχία να αναλάβουν βασικές δραστηριότητες ελέγχου, όπως ο διαχωρισμός των πρώτων από τα μαγειρεμένα προϊόντα, θα μπορούσε να αποτελέσει κίνδυνο για τους καταναλωτές.

Η προσέγγιση απευθύνεται σε κέντρα διανομής τροφίμων, σούπερ-μάρκετ, παμπ, εστιατόρια και άλλους μικρούς λιανοπωλητές. Η διασφάλιση της ασφάλειας των δωρεάν τροφίμων είναι ιδιαίτερα δύσκολη, επειδή μπορεί να πλησιάζει το τέλος της διάρκειας ζωής τους. Η επιστημονική γνωμοδότηση θα βοηθήσει τους δωρητές και τους αποδέκτες τροφίμων (τράπεζες τροφίμων και άλλες φιλανθρωπικές οργανώσεις), καθορίζοντας απλουστευμένα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, ώστε να εξασφαλιστεί η ανακατανομή ασφαλών τροφίμων σε όσους έχουν ανάγκη.

Η νέα προσέγγιση χρησιμοποιεί διαγράμματα ροής για να συνοψίσει τα στάδια της παραγωγής και απλούς πίνακες, για να λάβουν οι έμποροι λιανικής μέσω της διαδικασίας διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων από τον εντοπισμό των κινδύνων σε μέτρα ελέγχου, σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς. Τα διαγράμματα και οι πίνακες είναι γενικά και μπορούν να προσαρμοστούν από τους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων, ώστε να ταιριάζουν στις δικές τους επιχειρηματικές δραστηριότητες.

Ήδη, σε προηγούμενη επιστημονική γνώμη, η EFSA ανέπτυξε ένα απλό σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων για άλλους πέντε τύπους μικρών επιχειρήσεων τροφίμων (κρεοπωλεία, αρτοποιεία, ιχθυοτροφεία, παντοπωλεία και καταστήματα παγωτού).

Απορρίμματα τροφίμων 

Τουλάχιστον 88 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια στην Ευρωπαϊκή Ένωση σε ετήσια βάση, με το κόστος της σπατάλης να αγγίζει τα 143 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί ένα από τα σοβαρότερα σύγχρονα περιβαλλοντικά και οικονομικοκοινωνικά προβλήματα, τη στιγμή που πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο δεν έχουν σταθερή πρόσβαση σε τροφή.

«Δε βρίσκω κάτι αρνητικό σε αυτό» 

Ο πρώην πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων και πρώην πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Χημικώνκ. Νίκος Κατσαρός δε θεωρεί την προσπάθεια αυτή κακή. Το αντίθετο μάλιστα.

Όπως λέει στη “Νέα Κρήτη”, «η απόφαση αφορά μικρές επιχειρήσεις, για το πώς θα μπορούν να δίνουν και αυτοί δωρεάν τρόφιμα. Αρχικά ήταν για τα κρεοπωλεία, τα αρτοποιεία, τα ιχθυοτροφεία, τα παντοπωλεία και τα καταστήματα παγωτού.

Και τώρα γίνεται μια παραπέρα προσπάθεια επιχειρήσεις όπως εστιατόρια, ταβέρνες κ.λπ. να δίνουν έτοιμα φαγητά αλλά και πρώτες ύλες που έχουν διαθέσιμες, για να διανέμονται δωρεάν.

Δεν είναι κάτι που αγγίζει τον προηγούμενο νόμο στη χώρα μας για τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά σε ειδικό ράφι ακόμα και μετά την ημερομηνία λήξεως. Είναι μια άλλου είδους απόφαση, που εμένα με βρίσκει σύμφωνο. Απλώς διευκολύνει μικρότερες επιχειρήσεις να χορηγούν δωρεάν τρόφιμα χωρίς να έχουν την ευθύνη της αλλοίωσης. Και τους δίνει κάτι μικρές οδηγίες, όπως τα μαγειρεμένα προϊόντα να είναι διαχωρισμένα από τα ωμά, για να μην υπάρχει επιμόλυνση»…

Στο μεταξύ, ο νόμος του 2012 για τα “ληγμένα τρόφιμα”, όπως έχει επικρατήσει να λέγεται, βρίσκεται σε ισχύ. Αλλά επειδή στην Ελλάδα ο κόσμος δεν ψωνίζει τέτοια προϊόντα, έχουν αποσύρει τα προϊόντα αυτά από τα ράφια οι ίδιες οι εταιρείες και στην πράξη ο νόμος έχει “ναυαγήσει”, σύμφωνα με τον Νίκο Κατσαρό.

«Κακομαθημένοι από την υπερκατανάλωση» 

«Είναι μια σωστή προσπάθεια στον δυτικό κόσμο» 

Ο πρόεδρος του Παραρτήματος Κρήτης του ΓΕΩΤΕΕ, κτηνίατρος Αλέκος Στεφανάκης, είπε ότι «γίνεται μια προσπάθεια ώστε ο δυτικός κόσμος, ο κακομαθημένος από την υπερκατανάλωση και την κραιπάλη των τροφίμων, άρα των φυσικών πόρων, να σοβαρευτεί. Γιατί τα τρόφιμα δεν έχουμε δικαίωμα να τα πετάμε.

Το δεύτερο κομμάτι είναι ότι είμαστε στην εποχή του αυτοελέγχου, από το 2002. Κάτι που οι επιχειρηματίες προσπαθούν να το καταλάβουν, αλλά δυσκολεύονται πάρα πολύ»…

Και κάνει την προσωπική του εκτίμηση: «Επειδή η Ευρωπαϊκή Αρχή Τροφίμων είναι ένα πολύ μοντέρνο όργανο και ό,τι ωραιότερο έχει φτιάξει η Ευρωπαϊκή Ένωση για την ασφάλεια των τροφίμων, θεωρώ ότι έρχεται να σώσει τα καλά τρόφιμα που πετάμε για να τα πετάξουμε. Επομένως, πατώντας πάνω στην αρχή του αυτοελέγχου, λέει πως εύκολα αυτός που δεν μπόρεσε να πουλήσει λιανικά τρόφιμα, και τα οποία έχουν φτάσει να είναι κοντά στη λήξη – όχι ληγμένα – αλλά είναι ασφαλή, θα μπορεί να τα δώσει σε συλλόγους, σωματεία κ.λπ., χωρίς ιδιαίτερες γραφειοκρατικές διαδικασίες. Και ασφαλώς γι’ αυτό ορίζει την επιτροπή.

Η επιτροπή ή ο σύλλογος που θα τα πάρει έχει υποχρέωση να έχει σύστημα αυτοελέγχου, γιατί αυτός είναι ο νέος διακινητής πια. Και ο φορέας που θα πάρει αυτά τα τρόφιμα έχει πια την ευθύνη να έχει την υποδομή για να τα ελέγξει.

Εγώ, προσπαθώντας να κατανοήσω αυτήν την παρέμβαση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια Τροφίμων, δεν έχω άλλη ερμηνεία πέρα από αυτή. Το θέμα είναι», καταλήγει ο Αλέκος Στεφανάκης, «κατά πόσο εμείς ως χώρα είμαστε σε θέση να υποστηρίξουμε αυτό το σύστημα. Ασφαλώς και είναι σωστό, γιατί δεν έχουμε το δικαίωμα να πετάμε τα τρόφιμα. Πρέπει κάποια στιγμή εμείς οι χορτάτοι, όσοι έχουμε μείνει ακόμα χορτάτοι, να προσαρμοστούμε, γιατί δεν πρέπει να τα σπαταλάμε. Γιατί ταυτόχρονα σπαταλάμε τους θετικούς πόρους».

Share214Tweet134Share54

Διαβάζονται

  • Η μεγάλη Ημέρα των Ελλήνων στο Αννόβερο!

    Η μεγάλη Ημέρα των Ελλήνων στο Αννόβερο!

    502 shares
    Share 201 Tweet 126
  • Τάσος Λάππας: Η μόνη του συντροφιά στον παγωμένο Αρκτικό Κύκλο η «Ελληνική Σημαία»

    497 shares
    Share 199 Tweet 124
  • Έκθεση Βυζαντινής Αγιογραφίας

    495 shares
    Share 198 Tweet 124
  • Διονύσης Λάτσης: Ένας νέος και πολλά υποσχόμενος στιχουργός και τραγουδιστής

    493 shares
    Share 197 Tweet 123
  • Στο Αννόβερο θα δώσει τη μάχη της ζωής της η μικρή Αθηνά!

    492 shares
    Share 197 Tweet 123

Των Ελλήνων οι Κοινότητες

Πρόσφατα

Πρόσφατα

Θεοχάρης: Αισιοδοξία για το πιστοποιητικό εμβολιασμού στην ΕΕ

Θεοχάρης: Αισιοδοξία για το πιστοποιητικό εμβολιασμού στην ΕΕ

Μάρτιος 6, 2021
Το National Geographic Traveller κάνει αφιέρωμα στην Ελλάδα

Το National Geographic Traveller κάνει αφιέρωμα στην Ελλάδα

Μάρτιος 6, 2021
Η ιστορία της Επανάστασης του 1821 μέσα από τα μάτια του Έλληνα Καραγκιόζη

Η ιστορία της Επανάστασης του 1821 μέσα από τα μάτια του Έλληνα Καραγκιόζη

Μάρτιος 6, 2021
Προχωράει η πρόταση της Ελλάδας για πιστοποιητικό εμβολιασμού

Προχωράει η πρόταση της Ελλάδας για πιστοποιητικό εμβολιασμού

Μάρτιος 6, 2021
Σε Κάιρο και Λευκωσία τη Δευτέρα ο Νίκος Δένδιας

Σε Κάιρο και Λευκωσία τη Δευτέρα ο Νίκος Δένδιας

Μάρτιος 6, 2021

Η είδηση της εβδομάδας

Θανάσης Οικονόμου: Ο άνθρωπος που «βάφτισε» με ελληνικά ονόματα τον Άρη
Ομογένεια

Θανάσης Οικονόμου: Ο άνθρωπος που «βάφτισε» με ελληνικά ονόματα τον Άρη

Φεβρουάριος 28, 2021

Θανάσης Οικονόμου: Είναι ο… νονός του πλανήτη Άρη και είναι Έλληνας. Είναι ο άνθρωπος χάρη στον οποίο η NASA «βάφτισε»...

Read more

Πρόσφατα

Θεοχάρης: Αισιοδοξία για το πιστοποιητικό εμβολιασμού στην ΕΕ

Θεοχάρης: Αισιοδοξία για το πιστοποιητικό εμβολιασμού στην ΕΕ

Μάρτιος 6, 2021
Το National Geographic Traveller κάνει αφιέρωμα στην Ελλάδα

Το National Geographic Traveller κάνει αφιέρωμα στην Ελλάδα

Μάρτιος 6, 2021
Η ιστορία της Επανάστασης του 1821 μέσα από τα μάτια του Έλληνα Καραγκιόζη

Η ιστορία της Επανάστασης του 1821 μέσα από τα μάτια του Έλληνα Καραγκιόζη

Μάρτιος 6, 2021
Προχωράει η πρόταση της Ελλάδας για πιστοποιητικό εμβολιασμού

Προχωράει η πρόταση της Ελλάδας για πιστοποιητικό εμβολιασμού

Μάρτιος 6, 2021
Σε Κάιρο και Λευκωσία τη Δευτέρα ο Νίκος Δένδιας

Σε Κάιρο και Λευκωσία τη Δευτέρα ο Νίκος Δένδιας

Μάρτιος 6, 2021

Newsletter

Ομογένεια

Για ένα Ελληνικό Επιστημονικό Παράδειγμα στη μετα-COVID εποχή

Για ένα Ελληνικό Επιστημονικό Παράδειγμα στη μετα-COVID εποχή

Μάρτιος 5, 2021

Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Μάρτιος 4, 2021

Τον Οικουμενικό Πατριάρχη επισκέφθηκε ο επικεφαλής της Αντιπροσωπείας της Ε.Ε

Τον Οικουμενικό Πατριάρχη επισκέφθηκε ο επικεφαλής της Αντιπροσωπείας της Ε.Ε

Μάρτιος 3, 2021

The New Hellenic Times

The New Hellenic Times για την Ελληνική Ομογένεια

Privacy center | The New Hellenic Times © 2018

No Result
View All Result
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Οικονομία
  • Κοινωνία
  • Αθλητισμός
  • Τεχνολογία
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • Περιβάλλον

Επικοινωνία | Ταυτότητα | Privacy center
The New Hellenic Times © 2018

EU GDPR: Χρησιμοποιούμε cookies για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή online εμπειρία. Συμφωνώντας με την χρήση cookies αποδέχεστε την πολιτική χρήσης των δεδομένων σας.

Συμφωνώ Δεν συμφωνώ
Κέντρο απορρήτου