Πέμπτη, 21 Ιαν, 2021
  • Επικοινωνία
  • Ταυτότητα
  • Κέντρο απορρήτου
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Οικονομία
  • Τουρισμός
  • Πολιτισμός
  • Αθλητισμός
  • Εκπαίδευση
  • Υγεία
  • Επιστήμη
  • Τεχνολογία
  • Περιβάλλον
No Result
View All Result
The New Hellenic Times
No Result
View All Result

Συμβουλές για τη σωστή επιλογή των τροφίμων για τη Σαρακοστή και την Καθαρά Δευτέρα

Οι καταναλωτές τρώνε συγκεκριμένα νηστίσιμα τρόφιμα, πολλά εκ των οποίων θεωρούνται ευαλλοίωτα

Μάρτιος 11, 2019
Συμβουλές για τη σωστή επιλογή των τροφίμων για τη Σαρακοστή και την Καθαρά Δευτέρα

Σημειώνεται ότι κατά την περίοδο της Σαρακοστής και ειδικότερα την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, οι καταναλωτές τρώνε συγκεκριμένα νηστίσιμα τρόφιμα, πολλά εκ των οποίων θεωρούνται ευαλλοίωτα.

Η ορθή επιλογή, η μεταφορά των τροφίμων που χρειάζονται ψύξη στο σπίτι όσο το δυνατόν γρηγορότερα, οι προσεκτικοί χειρισμοί των τροφίμων στο σπίτι (π.χ. καθαριότητα, συντήρηση σε κατάλληλη θερμοκρασία, καλό μαγείρεμα κλπ) αποτελούν πρωταρχικής σημασίας πρακτικές για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.

Στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών, παρατίθενται από τον ΕΦΕΤ ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής:

– Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές)

Για τα νωπά οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν την οσμή που πρέπει να είναι οσμή θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν. Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή, τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα, τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή. Τέλος τα μάτια πρέπει να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.

Για τα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου (επίπαγος). Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος. Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.

Για τα αποψυγμένα αλιεύματα οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν ότι παράγονται μόνο εντός εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, διότι απαγορεύεται η απόψυξη των κατεψυγμένων στο λιανεμπόριο. Κατά την πώλησή τους πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν εμφανή την ένδειξη της αποψυγμένης κατάστασής τους, τόσο στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, όσο και στις ενδείξεις επί της συσκευασίας τους.

– Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)

Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά. Το περιεχόμενο πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο. Η σάρκα πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος).

Όσον αφορά τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.

Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.

– Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)

Οι καταναλωτές τα βρίσκουν στην αγορά είτε ως νωπά είτε ως κατεψυγμένα είτε ως αποψυγμένα. Για τα νωπά πρέπει η οσμή να είναι ευχάριστη (σαν την οσμή της θάλασσας), τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά, η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής, το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες. Επίσης, πρέπει να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά. Σημειώνεται ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν δυσάρεστη οσμή.

– Αχινοί

Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, γεγονός που φαίνεται από την κίνηση των αγκαθιών τους. Οι καταναλωτές όταν επιλέγουν κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, θα πρέπει να προσέχουν να μην είναι διογκωμένες, να μην παρουσιάζουν εξωτερική σκουριά, να μην υπάρχει διαρροή του υγρού περιεχομένου. Επίσης, είναι προς όφελος των καταναλωτών να διαβάζουν προσεκτικά τις ενδείξεις στη συσκευασία.

– ‘Αλλα σαρακοστιανά εδέσματα

Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, σύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την τάγγιση.

Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.

Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδεικνύουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στην επισήμανση του χαλβά, προκειμένου να μην καταναλώσουν χαλβά που περιέχει αλλεργιογόνα συστατικά.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Share209Tweet131Share52

Των Ελλήνων οι Κοινότητες

Πρόσφατα

Πρόσφατα

Ικανοποιημένο το Οικουμενικό Πατριαρχείο από δύο άμεσες αποφάσεις του Μπάιντεν

Ικανοποιημένο το Οικουμενικό Πατριαρχείο από δύο άμεσες αποφάσεις του Μπάιντεν

Ιανουάριος 21, 2021
Μέρκελ: Ανοικτό το ενδεχόμενο συνεργασίας με Ρωσία για το εμβόλιο Sputnik V

Μέρκελ: Ανοικτό το ενδεχόμενο συνεργασίας με Ρωσία για το εμβόλιο Sputnik V

Ιανουάριος 21, 2021
Κορονοϊός: Μοναδική ευρωπαϊκή χώρα με «πράσινες» περιοχές παραμένει η Ελλάδα

Κορονοϊός: Μοναδική ευρωπαϊκή χώρα με «πράσινες» περιοχές παραμένει η Ελλάδα

Ιανουάριος 21, 2021
Ανακαλύφθηκε επιγραφή 1.500 ετών για τον Χριστό γραμμένη στα αρχαία ελληνικά

Ανακαλύφθηκε επιγραφή 1.500 ετών για τον Χριστό γραμμένη στα αρχαία ελληνικά

Ιανουάριος 21, 2021
Σπουδαία ευρήματα από τις Ελληνο-Ελβετικές ανασκαφές στην Αμάρυνθο

Σπουδαία ευρήματα από τις Ελληνο-Ελβετικές ανασκαφές στην Αμάρυνθο

Ιανουάριος 21, 2021

Διαβάζονται

  • Η μεγάλη Ημέρα των Ελλήνων στο Αννόβερο!

    Η μεγάλη Ημέρα των Ελλήνων στο Αννόβερο!

    502 shares
    Share 201 Tweet 126
  • Τάσος Λάππας: Η μόνη του συντροφιά στον παγωμένο Αρκτικό Κύκλο η «Ελληνική Σημαία»

    497 shares
    Share 199 Tweet 124
  • Έκθεση Βυζαντινής Αγιογραφίας

    495 shares
    Share 198 Tweet 124
  • Διονύσης Λάτσης: Ένας νέος και πολλά υποσχόμενος στιχουργός και τραγουδιστής

    493 shares
    Share 197 Tweet 123
  • Στο Αννόβερο θα δώσει τη μάχη της ζωής της η μικρή Αθηνά!

    492 shares
    Share 197 Tweet 123

Η είδηση της εβδομάδας

Γερμανία: Πάνω από 18.000 νέα κρούσματα κορονοϊού σε ένα 24ωρο
Κοινωνία

Γερμανία: Πάνω από 18.000 νέα κρούσματα κορονοϊού σε ένα 24ωρο

Ιανουάριος 16, 2021

Έκτακτη τηλεδιάσκεψη της Καγκελαρίου Άνγκελα Μέρκελ με τους Πρωθυπουργούς των κρατιδίων την ερχόμενη Τρίτη για τα νέα μέτρα. Κατά 18.678...

Read more

Πρόσφατα

Ικανοποιημένο το Οικουμενικό Πατριαρχείο από δύο άμεσες αποφάσεις του Μπάιντεν

Ικανοποιημένο το Οικουμενικό Πατριαρχείο από δύο άμεσες αποφάσεις του Μπάιντεν

Ιανουάριος 21, 2021
Μέρκελ: Ανοικτό το ενδεχόμενο συνεργασίας με Ρωσία για το εμβόλιο Sputnik V

Μέρκελ: Ανοικτό το ενδεχόμενο συνεργασίας με Ρωσία για το εμβόλιο Sputnik V

Ιανουάριος 21, 2021
Κορονοϊός: Μοναδική ευρωπαϊκή χώρα με «πράσινες» περιοχές παραμένει η Ελλάδα

Κορονοϊός: Μοναδική ευρωπαϊκή χώρα με «πράσινες» περιοχές παραμένει η Ελλάδα

Ιανουάριος 21, 2021
Ανακαλύφθηκε επιγραφή 1.500 ετών για τον Χριστό γραμμένη στα αρχαία ελληνικά

Ανακαλύφθηκε επιγραφή 1.500 ετών για τον Χριστό γραμμένη στα αρχαία ελληνικά

Ιανουάριος 21, 2021
Σπουδαία ευρήματα από τις Ελληνο-Ελβετικές ανασκαφές στην Αμάρυνθο

Σπουδαία ευρήματα από τις Ελληνο-Ελβετικές ανασκαφές στην Αμάρυνθο

Ιανουάριος 21, 2021

Newsletter

Ομογένεια

Greece in USA: Μια νέα πλατφόρμα πολιτισμού ιδρύεται στη Νέα Υόρκη

Greece in USA: Μια νέα πλατφόρμα πολιτισμού ιδρύεται στη Νέα Υόρκη

Ιανουάριος 20, 2021

Πλατφόρμα για την άσκηση του εκλογικού δικαιώματος Ελλήνων του εξωτερικού

Πλατφόρμα για την άσκηση του εκλογικού δικαιώματος Ελλήνων του εξωτερικού

Ιανουάριος 20, 2021

Τριήμερο retreat για νέους από την Αρχιεπισκοπή Αυστραλίας

Τριήμερο retreat για νέους από την Αρχιεπισκοπή Αυστραλίας

Ιανουάριος 20, 2021

The New Hellenic Times

The New Hellenic Times για την Ελληνική Ομογένεια

Privacy center | The New Hellenic Times © 2018

No Result
View All Result
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Οικονομία
  • Τουρισμός
  • Πολιτισμός
  • Αθλητισμός
  • Εκπαίδευση
  • Υγεία
  • Επιστήμη
  • Τεχνολογία
  • Περιβάλλον

Επικοινωνία | Ταυτότητα | Privacy center
The New Hellenic Times © 2018

EU GDPR: Χρησιμοποιούμε cookies για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή online εμπειρία. Συμφωνώντας με την χρήση cookies αποδέχεστε την πολιτική χρήσης των δεδομένων σας.

Συμφωνώ Δεν συμφωνώ
Κέντρο απορρήτου