• Άρθρα
  • Βίντεο
  • Επικοινωνία
  • Ταυτότητα
  • Κέντρο απορρήτου
Πέμπτη, 4 Μαρ, 2021
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Οικονομία
  • Κοινωνία
  • Αθλητισμός
  • Τεχνολογία
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • Περιβάλλον
No Result
View All Result
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Οικονομία
  • Κοινωνία
  • Αθλητισμός
  • Τεχνολογία
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • Περιβάλλον
No Result
View All Result
The New Hellenic Times
No Result
View All Result

Δείπνο ανάμεσα σε ψάρια!

230 ευρώ το άτομο χωρίς κρασί στοιχίζει το γεύμα ή το δείπνο με τα 18 πιάτα που σερβίρονται.

Μάιος 13, 2019
Δείπνο ανάμεσα σε ψάρια!

Στις νότιες ακτές της Νορβηγίας άνοιξε το πρώτο υποθαλάσσιο εστιατόριο στην Ευρώπη. Ελπίζει να ξεχωρίσει όχι μόνο με την αρχιτεκτονική του αλλά και με τις γαστριμαργικές προτάσεις του όπως μαρμελάδα από φύκια.

Ο Νικολάι Ελιτσγκαάρντ έχει μια πολύ ασυνήθιστη θέση εργασίας. Ο 32χρονος όταν πάει να δουλέψει στην κουζίνα του εστιατορίου, θα πρέπει να διασχίσει μια πολύ μακριά ξύλινη σκάλα και κάποια στιγμή να βρεθεί μέσα στο νερό. Ο νεαρός Δανός είναι σεφ σε ένα εστιατόριο το οποίο βρίσκεται πέντε μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Unter ονομάζεται το εστιατόριο στα νορβηγικά, που θα πει θαύμα. Και είναι πράγματι ένα μικρό θαύμα αρχιτεκτονικής αισθητικής.

Το κτήριο μοιάζει σαν ένα μακρόστενο κουτί που βυθίζεται από την μια πλευρά στη θάλασσα και η είσοδος του είναι ντυμένη με ξύλο. Μια μακριά σκάλα από ντόπια βελανιδιά οδηγεί τους επισκέπτες στην κύρια αίθουσα του εστιατορίου που βρίσκεται κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ένα τεράστιο παράθυρο, η επιφάνεια του οποίου είναι 40 τμ, περιμένει τους έκπληκτους πελάτες. Ο φωτισμός είναι πρασινομπλέ για να ταιριάζει με τα χρώματα της θάλασσας.

Το εστιατόριο σχεδίασε το αρχιτεκτονικό γραφείο Snohetta, το οποίο ανάμεσα σε άλλα έχει σχεδιάσει την Όπερα του Όσλο και την βιβλιοθήκη της Αλεξάνδρειας. «Ακόμα και για εμάς ήταν κάτι εντελώς καινούργιο» λέει ο αρχιτέκτονας Κέτιλ Τρένταλ Τόρσεν. Η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν τα θεμέλια. Κανονικά θα έπρεπε να αντέχει ένα πολύ βαρύ φορτίο. Σε αυτή την περίπτωση όμως το κτήριο λόγω της θάλασσας ωθούνταν προς τα επάνω και για το λόγο αυτό έπρεπε να δεθεί στο βυθό.

Ακριβό αλλά κλεισμένο μέχρι τον Σεπτέμβριο

To εστιατόριο Under στη Νορβηγία
To εστιατόριο Under στη Νορβηγία

Ο μπετονένιος σκελετός θυμίζει πράγματι βυθισμένο σπίτι. Για να βυθίσουν το κτήριο στη θάλασσα έπρεπε πρώτα να το γεμίσουν με νερό. Όταν κατάφεραν να το στερεώσουν στο βυθό, άντλησαν και πάλι από μέσα όλο το νερό. Τώρα η σταθερότητα του κτηρίου είναι τέτοια, σύμφωνα με τους αρχιτέκτονες, που θα μπορούσε να αντέξει ακόμα και το «τσουνάμι του αιώνα».

Η επίπλωση είναι λιτή και οι πελάτες μπορούν να απολαμβάνουν το φαγητό τους βλέποντας ψάρια, καβούρια και φύκια από το μεγάλο παράθυρο. Στην κουζίνα εργάζονται πυρετωδώς 8 σεφ και χρησιμοποιούν ακόμα και πρώτες ύλες που δεν συνηθίζονται, όπως το κέλυφος σαλιγκαριού ή το κεφάλι και το αυγοτάραχο μουρούνας.

Η τιμή δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητη. 230 ευρώ το άτομο χωρίς κρασί στοιχίζει το γεύμα ή το δείπνο με τα 18 πιάτα που σερβίρονται. Παρόλα αυτά το εστιατόριο είναι κλεισμένο μέχρι τον Σεπτέμβριο και οι κρατήσεις φτάνουν μέχρι στιγμής τις 7.500. Οι ιδιοκτήτες ελπίζουν, όπως λένε, να εντυπωσιάσουν όχι μόνο με την πρωτοτυπία της αρχιτεκτονικής αλλά και με τις γαστριμαργικές προτάσεις τους μια και οι σεφ τους έχουν εμπειρία από εστιατόρια με ένα, δυο ακόμα και τρία αστέρια Michelin.

Σίγκριτ Χαρμς (DPA)

Επιμέλεια: Μαρία Ρηγούτσου

Πηγή: DW

Share205Tweet128Share51

Διαβάζονται

  • Η μεγάλη Ημέρα των Ελλήνων στο Αννόβερο!

    Η μεγάλη Ημέρα των Ελλήνων στο Αννόβερο!

    502 shares
    Share 201 Tweet 126
  • Τάσος Λάππας: Η μόνη του συντροφιά στον παγωμένο Αρκτικό Κύκλο η «Ελληνική Σημαία»

    497 shares
    Share 199 Tweet 124
  • Έκθεση Βυζαντινής Αγιογραφίας

    495 shares
    Share 198 Tweet 124
  • Διονύσης Λάτσης: Ένας νέος και πολλά υποσχόμενος στιχουργός και τραγουδιστής

    493 shares
    Share 197 Tweet 123
  • Στο Αννόβερο θα δώσει τη μάχη της ζωής της η μικρή Αθηνά!

    492 shares
    Share 197 Tweet 123

Των Ελλήνων οι Κοινότητες

Πρόσφατα

Πρόσφατα

ΠτΔ στο Ευρωκοινοβούλιο: Η ισότητα είναι μια πρόκληση που αφορά όλους μας

ΠτΔ στο Ευρωκοινοβούλιο: Η ισότητα είναι μια πρόκληση που αφορά όλους μας

Μάρτιος 4, 2021
Πάνω από 1 εκατ. εμβολιασμοί κατά του κορονοϊού στην Ελλάδα

Πάνω από 1 εκατ. εμβολιασμοί κατά του κορονοϊού στην Ελλάδα

Μάρτιος 4, 2021
Κοινωνικό Πλυντήριο στα Χανιά για τους άπορους πολίτες

Κοινωνικό Πλυντήριο στα Χανιά για τους άπορους πολίτες

Μάρτιος 4, 2021
Κ. Μητσοτάκης: «Να προχωρήσει γρήγορα το πιστοποιητικό εμβολιασμού»

Κ. Μητσοτάκης: «Να προχωρήσει γρήγορα το πιστοποιητικό εμβολιασμού»

Μάρτιος 4, 2021
Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Μάρτιος 4, 2021

Η είδηση της εβδομάδας

Θανάσης Οικονόμου: Ο άνθρωπος που «βάφτισε» με ελληνικά ονόματα τον Άρη
Ομογένεια

Θανάσης Οικονόμου: Ο άνθρωπος που «βάφτισε» με ελληνικά ονόματα τον Άρη

Φεβρουάριος 28, 2021

Θανάσης Οικονόμου: Είναι ο… νονός του πλανήτη Άρη και είναι Έλληνας. Είναι ο άνθρωπος χάρη στον οποίο η NASA «βάφτισε»...

Read more

Πρόσφατα

ΠτΔ στο Ευρωκοινοβούλιο: Η ισότητα είναι μια πρόκληση που αφορά όλους μας

ΠτΔ στο Ευρωκοινοβούλιο: Η ισότητα είναι μια πρόκληση που αφορά όλους μας

Μάρτιος 4, 2021
Πάνω από 1 εκατ. εμβολιασμοί κατά του κορονοϊού στην Ελλάδα

Πάνω από 1 εκατ. εμβολιασμοί κατά του κορονοϊού στην Ελλάδα

Μάρτιος 4, 2021
Κοινωνικό Πλυντήριο στα Χανιά για τους άπορους πολίτες

Κοινωνικό Πλυντήριο στα Χανιά για τους άπορους πολίτες

Μάρτιος 4, 2021
Κ. Μητσοτάκης: «Να προχωρήσει γρήγορα το πιστοποιητικό εμβολιασμού»

Κ. Μητσοτάκης: «Να προχωρήσει γρήγορα το πιστοποιητικό εμβολιασμού»

Μάρτιος 4, 2021
Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Μάρτιος 4, 2021

Newsletter

Ομογένεια

Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Συνάντηση του Πατριάρχη Αντιοχείας με την πρέσβη της Ελλάδας στον Λίβανο

Μάρτιος 4, 2021

Τον Οικουμενικό Πατριάρχη επισκέφθηκε ο επικεφαλής της Αντιπροσωπείας της Ε.Ε

Τον Οικουμενικό Πατριάρχη επισκέφθηκε ο επικεφαλής της Αντιπροσωπείας της Ε.Ε

Μάρτιος 3, 2021

Εύσημα Ελπιδοφόρου στο νοσηλευτικό προσωπικό στις ΗΠΑ

Ελπιδοφόρος: Οι γυναίκες αποτελούν τη ραχοκοκαλιά των ενοριών μας στην Αμερική

Μάρτιος 3, 2021

The New Hellenic Times

The New Hellenic Times για την Ελληνική Ομογένεια

Privacy center | The New Hellenic Times © 2018

No Result
View All Result
  • Ομογένεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Οικονομία
  • Κοινωνία
  • Αθλητισμός
  • Τεχνολογία
  • Κόσμος
  • Υγεία
  • Περιβάλλον

Επικοινωνία | Ταυτότητα | Privacy center
The New Hellenic Times © 2018

EU GDPR: Χρησιμοποιούμε cookies για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή online εμπειρία. Συμφωνώντας με την χρήση cookies αποδέχεστε την πολιτική χρήσης των δεδομένων σας.

Συμφωνώ Δεν συμφωνώ
Κέντρο απορρήτου