Το αγγλικό Independent υμνεί τα ελληνικά γιουβαρλάκια

Ο πιο ωραίος και comfort τρόπος να απολαύσεις τα κεφτεδάκια, σύμφωνα με τους συντάκτες άρθρου στο independent.co.uk, είναι να τα βάλεις μέσα σε ζωμό, μετατρέποντάς τα ουσιαστικά σε γιουβαρλάκια.

Το αυγολέμονο είναι εκείνο που δίνει όλη τη γεύση στο πιάτο: κάθε πιρουνιά είναι πλούσια σε νοστιμιά. Η παραδοσιακή συνταγή γίνεται με μοσχαρίσιο κιμά, ωστόσο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορούμε να επιλέξουμε κιμά κοτόπουλου ή και γαλοπούλας.

Οι συντάκτες του εν λόγω άρθρου μοιράζονται με τους αναγνώστες τους τα μυστικά για πετυχημένα γιουβαρλάκια: αφήστε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν κάποιες ώρες ώστε να μην σπάσουν όταν μπουν να μαγειρευτούν στον ζωμό.

Μπορείτε να τα έχετε πλάσει και κάποιες μέρες πριν και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, μέχρι τη μέρα που θα αποφασίσετε να φτιάξετε τα γιουβαρλάκια.

Ωστόσο, το αυγολέμονο πρέπει να γίνει την τελευταία στιγμή, λίγο πριν το σερβίρισμα. Αν αφήσετε για πολλή ώρα το μείγμα, τότε μπορεί τα αυγά και το λεμόνι να ξεχωρίσουν και να «κόψει». Τα χτυπάμε μαζί και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στον ζωμό, την ώρα που θα σβήσουμε το μάτι.